Description
Un délicieux plat rapide et plein de saveurs, parfait pour un repas improvisé ou une soirée gourmande. Ce poulet sauté s’accompagne de légumes croquants et d’une sauce parfumée qui ravira vos papilles !
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour le poulet mariné
- 400 g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à café de gingembre frais, râpé
Pour les légumes et la cuisson
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 100 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, émincé
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Pour la sauce
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de maïzena diluée dans 2 c. à soupe d’eau
Préparation
- Préparer la marinade : Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre dans un bol. Ajouter le poulet, bien enrober et laisser mariner 10 minutes.
- Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Ajouter le poulet et le faire dorer 3 à 4 minutes. Réserver.
- Faire sauter les légumes en commençant par l’oignon, la carotte et le poivron. Ajouter ensuite la courgette et les champignons. Cuire 4 minutes en remuant.
- Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz. Verser dans le wok avec la maïzena diluée et mélanger.
- Remettre le poulet dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 2 minutes pour bien enrober les ingrédients.
- Servir bien chaud avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
Notes
- Cuisson à feu vif 🔥 : Pour un poulet tendre et des légumes croquants, utilisez un feu vif et faites sauter rapidement les ingrédients. Ne surchargez pas la poêle pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
- Marinade essentielle 🥢 : Laisser mariner le poulet au moins 10 minutes permet de le rendre plus tendre et savoureux. Pour encore plus de goût, laissez-le mariner 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.
- Équilibre des saveurs 🧂 : Ajustez la sauce selon vos préférences. Pour un goût plus sucré, ajoutez du miel. Pour plus d’acidité, un peu de vinaigre de riz. Et pour un côté plus épicé, ajoutez du piment ou du gingembre frais !
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min