Description
Sauté rapide de morceaux de poulet et de brocoli dans une sauce soja-ail-gingembre légèrement sucrée, servi avec du riz.
Ingrédients
500 g blancs de poulet en lamelles
1 c.à.s. fécule de maïs
300 g brocoli en fleurettes
2 c.à.s. sauce soja
1 c.à.s. huile de sésame
1 c.à.s. huile végétale
2 gousses ail émincé
1 c.à.c. gingembre râpé
1 c.à.s. sucre brun ou miel
sel et poivre
Préparation
1. Saupoudrer le poulet de fécule et enrober.
2. Chauffer huile végétale et saisir le poulet 5–6 min. Réserver.
3. Ajouter ail et gingembre, cuire 1 min.
4. Ajouter brocoli + 2 cs d’eau, couvrir 2–3 min.
5. Remettre le poulet, verser sauce, mélanger.
6. Cuire 1–2 min jusqu’à épaississement.
7. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Notes
La fécule donne une texture agréable.
Le brocoli cuit sous couvercle reste vif.
La sauce équilibre salé et douceur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
Mots clés: Poulet Sauté Brocoli