Description
Poulet riz libanais parfumé aux épices orientales avec riz basmati, noix de cajou et menthe fraîche.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de poulet
- 2 tasses de riz basmati
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 50 g de noix de cajou grillées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses d’eau
- Sel
- Poivre
- Menthe fraîche
Préparation
- Mélanger les épices, le sel et le poivre puis enrober le poulet.
- Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Faire chauffer l’huile d’olive et cuire les filets de poulet jusqu’à coloration.
- Réserver le poulet au chaud.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle.
- Ajouter le riz puis mélanger soigneusement.
- Verser 4 tasses d’eau et cuire jusqu’à absorption complète.
- Déposer le riz dans un plat.
- Ajouter le poulet sur le dessus.
- Garnir de noix de cajou grillées et de menthe fraîche puis servir.
Notes
- Adapter les épices selon les préférences.
- Ajouter des poivrons ou des carottes pour davantage de couleur.
- Servir avec une salade fraîche.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter et mijoter
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 640
- Sugar: 3
- Sodium: 620
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
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