Description
Le **poulet miel et moutarde** est une recette savoureuse et facile à préparer, idéale pour un dîner rapide en famille. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat sucré-salé parfaitement équilibré grâce à la marinade au miel et à la moutarde. Ce plat est parfait pour une soirée en semaine, et s’accompagne idéalement de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 poitrines de poulet (ou cuisses de poulet selon préférence)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (thym ou romarin, selon ce que vous avez sous la main)
Préparation
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour faire la marinade.
- Placez les poitrines de poulet dans un grand sac de congélation ou un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou plus si possible).
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Placez le poulet sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Vous pouvez aussi le griller pendant 6 à 8 minutes de chaque côté pour un goût légèrement fumé.
- Servir avec la marinade en sauce nappante sur le poulet et garnir avec des herbes fraîches.
Notes
- Cette recette peut être adaptée en version végétalienne en utilisant du tofu ferme à la place du poulet et du sirop d’érable ou de l’agave au lieu du miel.
- Vous pouvez aussi utiliser du poulet sans peau pour une version plus légère.
- Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez aussi choisir des blancs de poulet au lieu des cuisses, mais surveillez bien le temps de cuisson.
Sécurité alimentaire : si vous faites cuire le poulet vous-même, assurez-vous qu’il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F), comme le recommande Santé Canada.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
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