Description
Un plat réconfortant et savoureux qui associe la tendreté du poulet et le croustillant du bacon dans une sauce onctueuse. Parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce classique deviendra vite un favori !
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 150 g de bacon, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de champignons, tranchés
- 100 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil frais (pour la garniture)
Préparation
1️⃣ Préparer les ingrédients : Couper le poulet en morceaux, émincer l’oignon et l’ail, et trancher les champignons.
2️⃣ Cuisson du bacon : Dans une grande poêle, faire revenir le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer et réserver.
3️⃣ Dorer le poulet : Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive et saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur chaque face (5-7 min). Retirer et réserver.
4️⃣ Préparer la sauce : Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle, faire revenir 2 min, puis ajouter les champignons. Laisser cuire encore 5 min.
5️⃣ Déglacer & mijoter : Verser le bouillon de volaille, remuer, puis incorporer la crème, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
6️⃣ Assembler le plat : Remettre le poulet et le bacon dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux 10-15 min.
7️⃣ Servir chaud, parsemé de persil frais, avec une purée de pommes de terre ou des légumes grillés.
Bon appétit ! 😋
Notes
1️⃣ Ne pas trop cuire le poulet 🐔 : Pour éviter qu’il ne devienne sec, faites-le dorer rapidement puis laissez-le mijoter doucement dans la sauce pour une texture tendre et juteuse.
2️⃣ Bien déglacer la poêle 🍷 : Après la cuisson du bacon et du poulet, utilisez le bouillon de volaille pour récupérer toutes les saveurs caramélisées au fond de la poêle. Cela enrichit la sauce et intensifie le goût du plat.
3️⃣ Adapter la crème selon vos préférences 🥛 : Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée. Pour plus d’onctuosité, ajoutez une touche de fromage râpé comme du parmesan ou du gruyère.
Bon à savoir pour un plat encore plus réussi ! 😋
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 25 min