Description
Un délicieux mélange de poulet croustillant et de pommes de terre rôties, rehaussé par la puissance de l’ail et le goût savoureux du parmesan fondu. Cette recette simple et conviviale est parfaite pour régaler toute la famille sans effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 cuisses ou filets de poulet
- 800 g de pommes de terre
- 4 gousses d’ail émincées
- 60 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- Quelques brins de persil frais haché
- Un filet de jus de citron (optionnel
Préparation
- Préparer les ingrédients :
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Parez le poulet en retirant la peau si vous préférez un plat moins gras. - Préparer la marinade :
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail, les herbes de Provence et le paprika fumé. Ajoutez les morceaux de poulet et de pommes de terre, puis mélangez pour bien enrober chaque ingrédient de marinade. - Cuisson :
Disposez les morceaux de poulet et de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 à 40 minutes. À mi-cuisson, retournez les morceaux pour une dorure homogène. - Ajout du parmesan :
Saupoudrez le parmesan râpé sur le poulet et les pommes de terre 10 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée et fondante. - Finition et dressage :
Avant de servir, parsemez de persil haché et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet de jus de citron pour relever les saveurs.
Notes
- Marinade Bien Répartie : Assurez-vous que tous les morceaux de poulet et de pommes de terre soient bien enrobés de marinade. Cela garantit une saveur équilibrée et une cuisson homogène.
- Surveiller la Cuisson : L’ail et le parmesan peuvent brûler rapidement à haute température. Ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver leur goût et leur texture.
- Espacement sur la Plaque : Ne surchargez pas la plaque de cuisson. Laissez de l’espace entre les morceaux pour une bonne circulation de la chaleur, ce qui rendra le poulet croustillant et les pommes de terre bien dorées.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 40 min