Description
Un plat chaud et réconfortant à base de poulet doré, riz fondant et sauce crémeuse au paprika, prêt en 30 minutes pour un dîner familial facile.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g blancs de poulet coupés en morceaux de 2 à 3 cm
- 200 g riz long ou basmati
- 1 oignon moyen émincé finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 250 ml bouillon de volaille chaud
- 200 ml crème fraîche ou crème liquide
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café farine, facultatif
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais ciselé, pour la garniture
Préparation
- Cuire le riz selon les indications du paquet, l’égoutter, puis le réserver au chaud.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et le beurre.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
- Mélanger et faire dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Saupoudrer de farine si une sauce plus épaisse est souhaitée, puis mélanger rapidement.
- Verser le bouillon de volaille chaud, porter à légère ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
- Baisser le feu, ajouter la crème, mélanger, puis laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et que le poulet soit cuit.
- Servir le poulet crémeux bien chaud avec le riz fondant et parsemer de persil frais.
Notes
- Couper le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Ajouter la crème à feu doux pour garder une sauce lisse.
- Ajouter un peu de bouillon si la sauce épaissit trop.
- Servir aussitôt pour garder le riz moelleux et la sauce bien crémeuse.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dîner, Plat principal
- Method: Poêle et casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 565
- Sugar: 3
- Sodium: 620
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Cholesterol: 135
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