Ah, le poulet crémeux et riz… Rien que d’en parler, j’ai envie de me glisser sous un plaid avec une grande assiette chaude. Ce plat, c’est un véritable repas réconfortant : simple, nourrissant, et débordant de saveurs douces et fromagères. Parfait pour les soirs où la journée a été longue et où l’on a besoin d’une petite dose de bonheur dans l’assiette.
Chez moi, ce dîner familial met tout le monde d’accord. C’est le genre de recette que vous pouvez préparer avec un verre de vin à la main pendant que les enfants racontent leur journée. Et quand l’odeur commence à se répandre dans la cuisine… tout le monde rapplique comme par magie !
Pourquoi adopter ce poulet crémeux et riz
- Prêt en 45 minutes, cuisson incluse
- Parfait pour un dîner familial sans stress
- Une recette de poulet savoureuse, croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur
- Sauce maison fromagère et douce : un vrai câlin culinaire
- Le riz moelleux absorbe toutes les saveurs. Miam !
Poulet crémeux et riz
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 4 portions 1x
Description
Ce poulet crémeux et riz est un plat réconfortant par excellence : tendre, onctueux et plein de saveurs fromagères. Parfait pour les soirs de semaine, il combine la douceur d’une sauce maison au cheddar et parmesan avec le moelleux du riz, pour un dîner familial qui fait toujours l’unanimité.
Ingrédients
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4 poitrines de poulet désossées et sans peau (680 g)
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1 c. à café de poudre d’ail
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1 c. à café de poudre d’oignon
-
1 c. à café de paprika fumé
-
Sel et poivre noir, au goût
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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200 g de riz long grain
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480 ml de bouillon de poulet (pour le riz)
-
½ c. à café de sel (pour le riz)
-
2 c. à soupe de beurre
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2 c. à soupe de farine
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360 ml de lait entier
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120 ml de bouillon de poulet (pour la sauce)
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½ c. à café de poudre d’ail (supplémentaire)
-
¼ c. à café de thym séché
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60 g de cheddar râpé
-
50 g de parmesan râpé
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Persil frais haché, pour la garniture
Préparation
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Assaisonnez les poitrines de poulet avec ail, oignon, paprika, sel et poivre.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, puis réservez.
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Faites cuire le riz dans le bouillon avec le sel pendant 15 à 18 minutes.
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Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et fouettez 1 minute.
-
Versez le lait et le reste du bouillon petit à petit, en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.
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Ajoutez l’ail en poudre, le thym, le cheddar et le parmesan. Mélangez jusqu’à fonte complète.
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Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux.
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Servez sur le riz moelleux et parsemez de persil frais.
Notes
Remplacez le poulet par des hauts de cuisse pour plus de tendreté.
Ajoutez des épinards frais dans la sauce pour une version plus équilibrée.
Le gruyère ou la mozzarella peuvent remplacer le cheddar.
Ce plat se marie aussi très bien avec des pâtes au lieu du riz.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Américaine
Mots clés: poulet crémeux, riz moelleux, dîner familial, recette réconfortante, poulet fromage, plat rapide
Ingrédients pour 4 portions
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (680 g)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de riz long grain
- 480 ml de bouillon de poulet (pour le riz)
- ½ c. à café de sel (pour le riz)
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 360 ml de lait entier
- 120 ml de bouillon de poulet (pour la sauce)
- ½ c. à café de poudre d’ail (supplémentaire)
- ¼ c. à café de thym séché
- 60 g de cheddar râpé
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais haché, pour la garniture
Étapes de préparation
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec ail, oignon, paprika, sel et poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes par face. Réservez.
- Faites cuire le riz dans 2 tasses de bouillon avec une pincée de sel pendant 15-18 minutes.
- Dans la même poêle que le poulet, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, fouettez 1 min.
- Versez le lait et le reste du bouillon petit à petit. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporez ail en poudre, thym, cheddar et parmesan. Mélangez jusqu’à fonte des fromages.
- Remettez le poulet dans la poêle, nappez de sauce, laissez mijoter 8-10 min à feu doux.
- Servez sur un lit de riz moelleux, parsemez de persil. Dégustez chaud !
Trucs et astuces d’Olivia
- Vous pouvez remplacer le poulet par des hauts de cuisse pour plus de tendreté.
- Envie d’une version un peu plus verte ? Ajoutez quelques poignées déépinards frais dans la sauce.
- Pas de cheddar ? Le gruyère ou la mozzarella râpée marchent aussi très bien.
- Ce repas réconfortant se marie aussi avec des pâtes, si vous n’avez plus de riz sous la main.
Un souvenir de cuisine tout doux
Cette recette est née un soir d’hiver où je voulais faire plaisir à ma petite tribu sans passer des heures en cuisine. Je me suis inspirée d’une vieille recette griffonnée dans le carnet de ma grand-mère, et j’y ai ajouté ma touche perso : une sauce fromagère bien crémeuse, un riz moelleux, et un bon assaisonnement. Depuis, c’est un classique chez nous. Dès que quelqu’un demande « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » avec un petit air désespéré… je sais quoi préparer !
Avec quoi servir le poulet crémeux et riz ?
Une simple salade verte avec une vinaigrette citronnée est parfaite pour accompagner ce plat riche. Des légumes rôtis (brocoli, carottes, courgettes) ajoutent aussi de la couleur et de légèreté. Et si vous voulez vraiment aller au bout du repas réconfortant, un petit pain maison pour saucer la sauce, c’est le comble du bonheur !
Comment conserver les restes
Conservez le poulet et le riz dans des contenants hermétiques au frigo pendant 3 jours. Pour réchauffer, un passage au micro-ondes ou à feu doux avec un filet de lait pour redonner de l’onctuosité. Évitez de congeler si vous utilisez du lait entier, car la sauce peut se séparer. Mais honnêtement, les restes partent souvent avant même d’avoir été rangés…
FAQ sur cette recette de poulet
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, et c’est même encore meilleur réchauffé ! Gardez le riz et la sauce séparés pour plus de fraîcheur.
Peut-on utiliser un autre type de fromage ?
Absolument. Gruyère, emmental, même un reste de fromage à tartiner : faites-vous plaisir.
Est-ce que les enfants aiment ce plat ?
Chez moi, c’est un carton plein à chaque fois. La sauce douce et fromagère, le riz tendre… qui pourrait résister ?
Et voilà un repas qui fait l’unanimité !
Ce poulet crémeux et riz est bien plus qu’une simple recette de poulet. C’est un plat qui rassemble, qui réchauffe les cœurs, et qui donne envie de se resservir. Que ce soit pour un soir de semaine ou un dimanche paresseux, il fait toujours mouche. Alors, sortez vos poêles, râpez votre fromage, et cuisinez un peu d’amour.
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