Description
Poulet Asado facile avec courgettes sautées au citron, une recette pleine de saveur et simple à préparer. Ce plat combine la tendreté du poulet et la fraîcheur du citron pour un dîner rapide et équilibré.
Ingrédients
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4 cuisses de poulet (avec peau)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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4 gousses d’ail, hachées
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1 c. à café de paprika fumé
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1 c. à café de cumin moulu
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1 c. à café d’origan séché
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1 c. à café de sel
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1/2 c. à café de poivre noir
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge
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Jus d’un citron ou d’une lime
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2 courgettes moyennes, coupées en demi-lunes
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1 c. à soupe d’huile d’olive (pour les courgettes)
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2 gousses d’ail, hachées (pour les courgettes)
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Jus et zeste d’un citron
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Sel et poivre à goût
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Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
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Persil ou basilic frais pour garnir
Préparation
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Mélange toutes les épices, l’huile et le vinaigre pour créer la marinade du poulet.
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Enduis bien les cuisses et laisse mariner au moins 30 minutes (jusqu’à 4 h pour plus de saveur).
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Chauffe une poêle à feu moyen-vif et dépose le poulet côté peau vers le bas. Laisse cuire 5 à 7 minutes sans le bouger pour obtenir une peau croustillante.
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Retourne les morceaux, baisse le feu et poursuis la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
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Retire le poulet et laisse reposer 5 minutes.
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Pendant ce temps, dans une autre poêle, fais revenir l’ail avec un peu d’huile.
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Ajoute les courgettes et fais-les sauter 5 minutes pour qu’elles restent croquantes.
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Ajoute le jus et le zeste de citron, sale, poivre et ajoute les flocons de piment.
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Servez le poulet Asado accompagné des courgettes citronnées et d’herbes fraîches.
Notes
Mariner jusqu’à 4 heures pour un goût plus profond.
Utiliser du citron frais pour une saveur plus vive.
Remplacer les cuisses par des blancs pour une version allégée.
Ajouter un peu de riz complet ou quinoa pour un repas complet.
Sécurité alimentaire : si vous faites cuire le poulet vous-même, assurez-vous qu’il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F), comme le recommande Santé Canada.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté / Poêlé
- Cuisine: Sud-américaine / Fusion maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (¼ de la recette)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 135 mg
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