Description
Recette traditionnelle du poulet à la normande, riche en pommes, cidre et crème.
Ingrédients
ÉCHELLE
1 poulet coupé en morceaux
2 pommes
2 oignons
2 gousses d’ail
50 cl cidre
10 cl bouillon de volaille
1 feuille de laurier
2 cuil. moutarde
2 cuil. crème fraîche
20 g beurre
4 cuil. huile neutre
Sel
Poivre
Préparation
1. Émincer les oignons.
2. Presser l’ail.
3. Saler les morceaux de poulet.
4. Colorer le poulet dans l’huile 10 min puis réserver.
5. Faire revenir les oignons 5 min.
6. Ajouter cidre et bouillon, gratter les sucs.
7. Ajouter poulet, laurier, ail. Mijoter 45 min.
8. Poêler les pommes au beurre 10 min.
9. Filtrer la sauce, ajouter crème et moutarde.
10. Réunir poulet et pommes, napper de sauce.
Notes
Servir avec pâtes fraîches, riz ou pommes de terre.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 1 h
- Category: Plat
- Method: Cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: Moyen
Mots clés: Poulet à la normande