Description
Un mélange irrésistible de croustillant et de fraîcheur ! Cette recette allie le charme visuel des pommes de terre Hasselback et la délicatesse des courgettes pour un plat aussi beau que savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon le goût)
- Herbes fraîches (thym, romarin ou persil)
- 2 gousses d’ail hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6) et préparez un plat allant au four.
- Lavez soigneusement les pommes de terre et les courgettes. Gardez leur peau pour préserver les nutriments.
- Tranchez les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu’à la base. Utilisez des baguettes pour éviter de couper complètement. Répétez l’opération avec les courgettes.
- Disposez les pommes de terre et les courgettes dans le plat, en alternant pour une belle présentation.
- Badigeonnez généreusement d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes fraîches. Glissez l’ail entre les tranches si désiré.
- Faites cuire au four pendant 40–50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Ensure Even Slicing: Use chopsticks or wooden spoons as guides to prevent slicing all the way through the potatoes and courgettes. This ensures they stay intact while achieving the signature Hasselback style.
- Baste Regularly: During baking, brush the potatoes and courgettes with oil a few times to keep them moist and help them develop a crispy, golden exterior.
- Customize with Toppings: Add grated cheese, breadcrumbs, or seeds during the last 10 minutes of baking for extra flavor and texture. This makes the dish even more versatile for various tastes.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min