Description
Ces pommes de terre grenaille rôties au four sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et subtilement parfumées aux herbes. Une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour accompagner n’importe quel plat, des viandes rôties aux options végétariennes.
Ingrédients
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750 g de pommes de terre grenaille (non pelées)
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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2 c. à café de romarin séché
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1 c. à café d’origan
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2 c. à café d’ail semoule ou en poudre
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Sel gros grain (type sel de Guérande)
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Poivre noir moulu
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver et sécher les pommes de terre sans les éplucher.
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Mélanger l’huile d’olive, le romarin, l’origan et l’ail dans un saladier.
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Ajouter les pommes de terre, bien les enrober du mélange.
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Disposer dans un plat à gratin sans superposition.
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Saupoudrer de sel, poivrer.
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Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Notes
Remuer à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Ajouter du paprika ou piment pour une touche épicée.
Peut être accompagné d’une sauce yaourt-menthe ou aïoli maison.
Se conserve 2-3 jours au frais, se réchauffe mieux au four ou à la poêle.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Mots clés: pommes de terre, grenaille, rôties, four, herbes, vegan, accompagnement facile, croustillant