Description
Un plat réconfortant qui réunit tout ce qu’on aime : pommes de terre fondantes, fromage à raclette coulant et lardons croustillants. Parfait pour une soirée d’hiver, cette recette montagnarde saura plaire à tous, et est facilement personnalisable selon vos goûts.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grosses pommes de terre
- 150 g de fromage à raclette
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Cuisson des pommes de terre :
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, puis enveloppez-les dans du papier cuisson.
- Faites-les cuire pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez les cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.
Préparation de la farce :
- Faites revenir l’oignon émincé avec les lardons dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage à raclette coupé en dés et le mélange oignon-lardons. Assaisonnez de sel et de poivre.
Farcir les pommes de terre :
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les délicatement.
- Mélangez la chair retirée avec la farce, puis remplissez les pommes de terre.
- Remettez au four pour gratiner pendant 15 minutes.
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré !
Notes
- Personnalisable selon vos goûts : Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant des légumes comme des champignons ou des épinards pour une version plus végétarienne, ou en remplaçant le fromage à raclette par d’autres types comme du Reblochon ou du Comté.
- Précuisson des pommes de terre : Pour gagner du temps, il est possible de précuire les pommes de terre au micro-ondes avant de les passer au four pour le gratinage final.
- Accompagnements légers : Servez ce plat riche en fromage avec une salade verte croquante ou des cornichons pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les saveurs.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 1 hour 15 mins