Description
Ce plat réconfortant combine le fondant des pommes de terre avec des saveurs simples et authentiques. Parfait pour accompagner viandes ou légumes, il plaira à tous !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Russet)
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème ou de lait
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre
- Persil ou ciboulette fraîche pour la garniture
Préparation
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau froide et ajoutez une pincée de sel.
- Faites cuire les pommes de terre environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, en gardant une texture rustique.
- Ajoutez le beurre, la crème, l’ail, le sel, et le poivre. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajoutez des herbes fraîches et servez immédiatement pour un plat savoureux et parfumé.
Notes
- Choisissez une variété de pommes de terre à chair farineuse : Les pommes de terre comme les Bintje ou les Russet sont idéales car elles se prêtent bien à l’écrasement et offrent une texture légère et onctueuse.
- Évitez de trop mélanger : Pour garder une texture rustique, écrasez les pommes de terre doucement. Un mélange excessif risque de rendre les pommes de terre collantes.
- Ajoutez le beurre et la crème lorsque les pommes de terre sont chaudes : Cela permet au beurre de fondre facilement et d’être bien absorbé, donnant aux pommes de terre une texture plus riche et homogène.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 20 mins