Description
Un accompagnement irrésistible où la douceur des pommes de terre rencontre le croustillant doré du parmesan. Faciles à préparer, ces pommes de terre sont parfaites pour accompagner vos viandes, poissons ou même pour être dégustées seules avec une sauce légère.
Ingrédients
- Pommes de terre fermes : 800 g
- Parmesan râpé : 100 g
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Thym séché : 1 cuillère à café
- Sel et poivre : selon le goût
- Paprika (facultatif) : 1 cuillère à café
Préparation
1️⃣ Préparation des pommes de terre :
- Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou en cubes.
- Séchez-les avec un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité.
2️⃣ Assaisonnement :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le parmesan, l’ail en poudre, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
- Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
3️⃣ Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4️⃣ Service :
- Servez chaud, saupoudré d’un peu de parmesan frais et de persil haché si désiré.
Notes
1️⃣ Choisissez les bonnes pommes de terre : Optez pour des pommes de terre fermes (comme les Charlottes ou les pommes de terre à chair jaune) qui gardent leur texture après cuisson.
2️⃣ Évitez l’excès d’humidité : Séchez bien les pommes de terre après les avoir lavées pour garantir une texture croustillante à la cuisson.
3️⃣ Disposez-les correctement : Étalez les morceaux de pommes de terre en une seule couche sur la plaque du four, sans les superposer, pour qu’ils dorent uniformément.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min