Description
Pois chiches croustillants aux épices, parfaits pour l’apéritif ou une collation croquante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de pois chiches secs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
- Faire tremper les pois chiches toute une nuit.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Les sécher pendant 30 minutes.
- Mélanger les épices, le sel et le poivre.
- Ajouter l’huile d’olive et enrober les pois chiches.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 45 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Baisser à 150°C et poursuivre 15 à 20 minutes.
- Laisser sécher dans le four éteint avant de servir.
Notes
- Varier les épices selon les goûts.
- Conserver dans une boîte hermétique.
- Servir à l’apéritif ou en collation.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 65 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 220
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 8
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
Mots clés: Pois chiches croustillants, snack épicé, pois chiches apéro, recette végétalienne, collation saine