Poêlée de porc crémeuse aux champignons et carottes — votre recette rapide et réconfortante

Vous cherchez une délicieuse poêlée de porc crémeuse aux champignons et carottes, simple à préparer après une longue journée ? Cette poêlée de porc combine porc tendre, légumes savoureux et sauce légère au fromage blanc pour un repas rapide et rassasiant. En moins de 40 minutes, vous obtenez un plat qui sent bon comme un câlin culinaire — sans sacrifier le goût ni votre temps précieux. Prête à tourner votre cuisine en petit coin de bonheur ?

Pourquoi vous allez adorer cette poêlée de porc

• Rapide à préparer : tout est prêt en moins de 35 minutes — parfait pour les soirs pressés.

• Saveurs équilibrées : carottes sucrées, champignons terreux, oignon savoureux et viande tendre.

• Légèreté gourmande : le fromage blanc 0 % MG ajoute une touche crémeuse sans culpabilité — parfaite pour les envies de porc crémeux.

• Un seul accompagnement à gérer : un peu de riz complet, et vous voilà avec un repas complet sans prise de tête.

Ingrédients

• 50 g (¼ tasse) de riz complet

• 120 g (4,2 oz) d’escalope de porc (coupée en lamelles fines)

• 1 petit oignon rouge (50 g / 1,8 oz), émincé

• 2 carottes moyennes, en fines rondelles

• 150 g (5,3 oz) de champignons de Paris, tranchés

• 1 c. à café (1 tsp) d’huile d’olive

• ¼ de cube de bouillon de légumes dilué dans 125 ml d’eau (½ tasse)

• 2 c. à café (2 tsp) de thym frais

• 3 c. à soupe de fromage blanc 0 % MG

• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel et poivre, à votre goût

Étapes de la recette

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz complet environ 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez et réservez.

2. Émincez l’oignon rouge, coupez les carottes en rondelles fines et tranchez les champignons.

3. Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez oignon, carottes, champignons. Faites revenir 5–7 minutes en remuant.

4. Ajoutez les lamelles de porc dans la poêle, laissez dorer 3–4 minutes.

5. Versez le bouillon de légumes dilué, ajoutez le thym frais. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à réduction du liquide.

6. Retirez la poêle du feu, incorporez le fromage blanc hors du feu pour obtenir une sauce onctueuse et légère. Assaisonnez avec sel et poivre.

7. Servez immédiatement avec le riz complet, et parsemez de ciboulette ciselée pour une touche fraîche.

Astuces de cuisine

• Si votre sauce paraît un peu liquide, pas de panique : le fromage blanc va l’épaissir doucement en refroidissant, comme un câlin apaisant dans votre assiette.

• Variez les plaisirs : un peu de paprika ou de curry doux transformera cette recette rapide en un plat exotique improvisé.

• Pour une version express, pré-coupez les légumes la veille — votre future vous remerciera après une journée bien remplie.

• Ne faites pas trop cuire le porc : il doit rester juteux, pas sec comme un moelleux redevenu pain rassis.

Une anecdote toute douce

Un jour, je préparais cette même poêlée de porc alors que mon ado rentrait famélique du lycée. Il s’est arrêté en pleine porte, sniffé l’air, et m’a lancé un : « Wow, ça sent bon comme un câlin ! » — rien que pour ça, je suis fan de cette recette. Et vous savez, nombre de soirées difficiles où je rentrais lessivée se sont transformées en petits instants chaleureux autour d’une assiette simple, savoureuse et abordable. Parce qu’après tout, la magie d’un plat, ce n’est pas toujours la sophistication, mais le souvenir doux qu’il laisse.

Que servir avec cette poêlée de porc crémeuse ?

• Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon, pour contraster avec la crème légère avec une touche acidulée – mais gardez un peu d’eau à portée, parce que le fromage blanc 0 % MG rend le tout juste gourmant, pas lourd.

• Une simple salade verte : une vinaigrette citronnée et quelques feuilles croquantes apporteront un contraste rafraîchissant, parfait pour compléter ce plat nutritif.

• Un dessert express et fruité, comme des fraises coupées en deux avec un filet de miel — pour ne pas rompre le rythme simple et heureux de la soirée.

Comment conserver ce délice ?

• Laissez refroidir complètement la poêlée avant de la transférer dans une boîte hermétique.

• Au frigo, elle se conserve 2 jours sans perdre ni de moelleux, ni de goût — idéal pour les repas à emporter.

• Vous pouvez réchauffer doucement à feu moyen avec un tout petit soupçon d’eau ou de lait si la sauce a un peu épaissi.

• Ne congeler que la poêlée, sans le riz — car le riz complet se réchauffe moins bien. Une fois décongelée, ajoutez un peu de riz frais ou grillez une tranche de pain.

FAQ utiles

Puis-je faire cette poêlée plus légère ?

Oui — remplacez l’huile d’olive par un spray léger ou utilisez du bouillon à la place.

Peut-on substituer les champignons ?

Tout à fait — des courgettes ou du poivron coupé finement feront des merveilles, tout en restant dans l’esprit (et le goût) de la recette rapide.

Comment conserver les restes?

En boîte hermétique au frigo, jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement dès que vous avez 5 minutes pour un repas tout prêt.

Une fin toute douce à cette aventure culinaire

La poêlée de porc crémeuse aux champignons et carottes est bien plus qu’un simple repas rapide : c’est une petite promesse de réconfort dès la première bouchée. Si vous cherchez un plat qui combine porc crémeux, légumes du quotidien et simplicité, vous venez de le trouver. Alors, enfournez votre poêle, laissez l’arôme se diffuser, et savourez chaque instant — parce qu’il n’y a pas de meilleure façon de prendre soin de soi (et des autres) qu’avec une belle assiette sans chichi, pleine de tendresse et de goût. Bon appétit et douce soirée !

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Poêlée de porc

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 35 min
• Portions : 2 1x
• Diet: Low Fat

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Description

Une poêlée rapide et réconfortante de porc tendre, carottes sucrées et champignons savoureux, nappés d’une sauce légère au fromage blanc 0 % MG. Idéale pour un dîner simple, sain et gourmand prêt en moins de 40 minutes.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 50 g de riz complet

• 120 g d’escalope de porc, coupée en lamelles fines

• 1 petit oignon rouge (50 g), émincé

• 2 carottes moyennes, en rondelles fines

• 150 g de champignons de Paris, tranchés

• 1 c. à café d’huile d’olive

• ¼ de cube de bouillon de légumes dilué dans 125 ml d’eau

• 2 c. à café de thym frais

• 3 c. à soupe de fromage blanc 0 % MG

• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel et poivre au goût

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Préparation

• Faites cuire le riz complet dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 25 minutes. Égouttez et réservez.

• Émincez l’oignon, coupez les carottes en rondelles fines et tranchez les champignons.

• Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon, les carottes et les champignons 5–7 minutes.

• Ajoutez les lamelles de porc et faites-les dorer 3–4 minutes.

• Versez le bouillon, ajoutez le thym, laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

• Hors du feu, incorporez le fromage blanc pour obtenir une sauce crémeuse. Salez, poivrez.

• Servez chaud avec le riz complet et parsemez de ciboulette.

Notes

La sauce épaissit légèrement en refroidissant grâce au fromage blanc.

Variez les saveurs avec du paprika ou un peu de curry doux.

Préparez vos légumes la veille pour gagner du temps.

Ne surcuisez pas le porc pour qu’il reste juteux.

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Category: Plats
• Method: Poêlée
• Cuisine: Française

Mots clés: porc crémeux, champignons, carottes, recette rapide, poêlée légère