Description
De petits gâteaux individuels ultra moelleux grâce au mascarpone, garnis d’ananas caramélisé pour un dessert renversant, facile et rapide à réaliser. Parfaits pour un goûter gourmand ou pour surprendre vos invités sans stress.
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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3 œufs
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150 g de farine
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100 g de sucre en poudre
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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1 sachet de sucre vanillé
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6 tranches d’ananas en boîte (égouttées)
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150 g de sucre pour le caramel
Préparation
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Faire fondre le sucre pour le caramel jusqu’à coloration dorée.
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Verser le caramel au fond des moules individuels, laisser tiédir.
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Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
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Incorporer le mascarpone pour obtenir une crème lisse.
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Ajouter farine et levure tamisées.
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Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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Déposer une tranche d’ananas sur le caramel dans chaque moule et remplir de pâte aux ¾.
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Cuire environ 25 minutes.
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Laisser tiédir puis démouler à l’envers pour révéler l’ananas caramélisé.
Notes
Surveiller le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
Laisser le mascarpone à température ambiante avant usage.
Peut se préparer aussi avec des pêches ou poires en boîte.
Les moules en silicone facilitent le démoulage.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Européenne
Mots clés: moelleux ananas, dessert renversé, mascarpone, gâteau fruité, facile et rapide