Description
Plat mijoté traditionnel français, le petit salé aux lentilles devient facile et pratique avec le Monsieur Cuisine. Un plat complet, généreux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou les soirées d’hiver.
Ingrédients
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600 g de petit salé (échine, travers ou palette)
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350 g de lentilles vertes
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4 saucisses de Montbéliard
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2 carottes
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1 oignon
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2 clous de girofle
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1 cube de bouillon de bœuf
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1 bouquet garni
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Sel et poivre
Préparation
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Éplucher et couper les carottes en rondelles. Piquer l’oignon avec les clous de girofle.
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Mettre dans la cuve du Monsieur Cuisine : lentilles, carottes, oignon, bouquet garni, cube de bouillon et petit salé.
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Couvrir d’eau à hauteur.
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Programmer 60 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1.
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Ajouter les saucisses entières et prolonger de 45 minutes à 95°C, sens inverse, vitesse 1.
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Retirer le bouquet garni, ajuster sel et poivre.
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Servir chaud avec du pain et un peu de moutarde à l’ancienne.
Notes
Remplacez les saucisses de Montbéliard par d’autres saucisses fumées ou de Toulouse.
Ajoutez une gousse d’ail ou un morceau de céleri pour plus de parfum.
Encore meilleur réchauffé le lendemain, le goût se développe.
Peut se congeler en portions individuelles.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 h 45
- Category: Plats
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
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