Description
Un dessert gourmand qui allie la richesse du chocolat noir et le croquant des noisettes. Facile à préparer, ce pavé est parfait pour une touche finale élégante à vos repas.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70% cacao)
- 100 g de noisettes grillées et hachées
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation
1️⃣ Préparation des noisettes :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque et faites-les griller pendant 10 minutes. Laissez refroidir, puis hachez-les grossièrement.
2️⃣ Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir.
3️⃣ Préparation du mélange :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement le chocolat fondu et les noisettes hachées.
4️⃣ Cuisson :
Versez la préparation dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
5️⃣ Refroidissement :
Laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6️⃣ Démoulage et Découpe :
Démoulez délicatement, saupoudrez de cacao ou de sucre glace, puis coupez en pavés.
Notes
1️⃣ Choisissez un Chocolat de Qualité :
Utilisez un chocolat noir avec au moins 70% de cacao pour une saveur riche et intense. Un chocolat de mauvaise qualité affectera directement le goût final du dessert.
2️⃣ Ne Surcuisez Pas le Pavé :
Surveillez attentivement la cuisson. Un pavé trop cuit risque d’être sec. La texture idéale doit rester légèrement fondante à l’intérieur.
3️⃣ Laissez Bien Refroidir :
Après la cuisson, laissez le pavé refroidir complètement et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler. Cela permet d’obtenir une texture ferme et facile à découper. 🍫✨
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 30 min