Description
Ces pâtes poivrons chèvre sont une recette rapide, colorée et végétarienne, parfaite pour les soirs pressés. En moins de 30 minutes, elles offrent un plat familial crémeux, fondant et savoureux, relevé juste comme il faut par le fromage de chèvre et les poivrons confits.
Ingrédients
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600 g de pâtes (coudes rayés ou torti)
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3 poivrons (2 rouges, 1 vert)
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250 g de crème fraîche épaisse
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100 g de chèvre (type Sainte-Maure)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel, poivre
Préparation
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Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée (10 minutes environ).
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Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les poivrons. Faites revenir à feu moyen.
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Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
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Égouttez les pâtes.
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Ajoutez le chèvre en morceaux et la crème dans la poêle. Laissez fondre en remuant.
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Servez la sauce chaude sur les pâtes. Mélangez et dégustez.
Notes
Ajoutez du piment doux ou paprika fumé pour une version relevée.
Changez le fromage : féta, ricotta, bleu selon vos goûts.
Les restes peuvent être réchauffés facilement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle + cuisson à l’eau
- Cuisine: Française
Mots clés: pâtes poivrons chèvre, recette végétarienne, plat rapide, cuisine de semaine, pasta crémeuse, dîner express