Description
Ces pâtes pesto crémeuses sont le plat one pot par excellence pour les soirs pressés. Faciles, savoureuses et prêtes en un rien de temps, elles marient la douceur de la crème, le parfum du pesto et le croquant des légumes sautés. Un dîner rapide, réconfortant et gourmand, sans stress ni vaisselle !
Ingrédients
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300 g de pâtes penne, cuites al dente
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2 c. à café de sel, divisées
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1 poivron vert, coupé en dés
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1 oignon rouge, coupé en dés
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6 c. à soupe de sauce pesto (90 ml)
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120 ml d’eau de cuisson des pâtes
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480 ml de crème entière 35 %
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1 1/2 c. à soupe de farine tout usage
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1 c. à soupe de poudre d’ail
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1 c. à soupe d’origan séché
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1 c. à café de poivre noir
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Persil frais haché
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Parmesan râpé pour servir (optionnel)
Préparation
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Faites revenir le poivron et l’oignon avec 1 c. à café de sel dans une grande poêle pendant 10 minutes à feu moyen.
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Ajoutez la sauce pesto et l’eau de cuisson des pâtes. Laissez mijoter 5 minutes.
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Hors du feu, délayez la farine dans un peu d’eau tiède et incorporez-la à la sauce.
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Versez la crème et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Ajoutez la poudre d’ail, l’origan, le poivre et le reste du sel si nécessaire.
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Incorporez les pâtes cuites, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
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Servez chaud, garni de persil frais et de parmesan râpé.
Notes
Ajoutez une cuillère de mascarpone ou de fromage frais pour une texture encore plus veloutée.
Pour une version relevée, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de flocons de chili.
Remplacez le poivron vert par du jaune ou rouge pour une touche plus douce.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, réchauffé avec un peu de crème ou d’eau.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: One Pot / cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
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