Description
Un plat méditerranéen express et végétarien qui mêle courgettes dorées, tomates cerises juteuses et pâtes complètes. Rapide, savoureux et parfait pour un dîner de semaine.
Ingrédients
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250 g de pâtes complètes
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2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles
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200 g de tomates cerises, coupées en deux
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2 gousses d’ail, hachées
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2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
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1 c. à café d’origan séché
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Quelques feuilles de basilic frais
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Sel et poivre noir du moulin
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Parmesan râpé (facultatif)
Préparation
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Cuire les pâtes complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10–12 minutes. Égoutter et réserver.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail 1 minute.
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Ajouter les courgettes, faire dorer 7–8 minutes.
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Ajouter les tomates, l’origan, sel et poivre. Cuire encore 3–4 minutes.
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Ajouter les pâtes cuites, bien mélanger et chauffer 2 minutes.
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Servir avec du basilic frais et du parmesan si désiré.
Notes
Ne pas surcuire les courgettes pour garder leur croquant.
Un peu de piment en flocons peut relever le tout.
Le basilic peut être remplacé par du persil ou de la menthe.
Variante sans gluten possible avec des pâtes adaptées.
Se conserve 2–3 jours au frais. Peut être mangé froid comme salade.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
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