Description
Ces pâtes au saumon fumé sont le parfait équilibre entre raffinement et simplicité. Prêtes en 20 minutes, elles combinent crème onctueuse, ail parfumé et citron acidulé pour un plat principal élégant, idéal pour un dîner rapide ou une soirée chic sans effort.
Ingrédients
-
360 g de pâtes fraîches ou 300 g de pâtes sèches
-
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
-
8 cuil. à soupe de crème fraîche ou 25 cl de crème liquide
-
6 gousses d’ail
-
Zeste d’un citron
-
1 cuil. à soupe de jus de citron
-
200 g de saumon fumé
-
Ciboulette et/ou aneth (optionnel)
-
Poivre (et sel si besoin)
Préparation
-
Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail haché et cuire 2 min sans coloration.
-
Incorporer le zeste, la crème et le jus de citron. Poivrer. Laisser mijoter 5 min.
-
Cuire les pâtes à l’eau salée selon les indications. Égoutter.
-
Couper le saumon fumé en lanières et l’ajouter hors du feu à la sauce. Mélanger délicatement.
-
Dresser les pâtes, napper de sauce, parsemer d’herbes. Goûter avant de saler.
-
Servir immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Notes
Le citron équilibre parfaitement la richesse de la crème.
Le saumon fumé suffit souvent à saler le plat.
Remplacer la crème par du mascarpone pour une version encore plus douce.
Parfait avec des pâtes longues comme les tagliatelles ou linguine.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle + cuisson des pâtes
- Cuisine: Française, européenne moderne
Mots clés: pâtes au saumon, recette rapide, plat principal chic, saumon fumé, dîner raffiné, pâtes crémeuses