Description
Pâte sablée maison friable et gourmande, idéale pour fonds de tarte et biscuits.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine T55
- 130 g de beurre froid
- 90 g de sucre
- 50 g d’œuf
- 2 g de sel
Préparation
- Tamiser la farine et former une fontaine
- Ajouter sucre, sel et beurre en dés
- Sabler du bout des doigts
- Incorporer l’œuf et former une pâte homogène
- Filmer et laisser reposer 1 heure au frais
- Étaler et foncer le moule
- Cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes
Notes
- Ne pas trop travailler la pâte
- Respecter les temps de repos
- Utiliser farine T55
- Possibilité d’ajouter poudre d’amande ou cacao
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 8 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg
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