Description
Des pancakes moelleux et aérés, simples et rapides à préparer en moins de 20 minutes. Une recette facile avec des ingrédients du quotidien, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial.
Ingrédients
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130 g de farine tout usage
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25 g de sucre (2 c. à soupe)
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8 g de levure chimique (2 c. à café)
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3 g de sel (½ c. à café)
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240 ml de lait
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30 g de beurre fondu ou huile végétale (2 c. à soupe)
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1 gros œuf
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1 c. à soupe d’huile végétale pour la cuisson
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Garnitures au choix : beurre, sirop d’érable, sucre glace, miel, confiture, chantilly, chocolat fondu
Préparation
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Mélangez farine, sucre, levure et sel dans un saladier.
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Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf et le beurre fondu.
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Versez les liquides sur les ingrédients secs. Mélangez légèrement : la pâte doit rester un peu grumeleuse.
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Laissez reposer 10 minutes.
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Chauffez une poêle légèrement huilée. Versez environ 60 ml de pâte pour chaque pancake.
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Faites cuire 2 minutes jusqu’à apparition de bulles, retournez et poursuivez 1–2 minutes.
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Servez en pile avec vos garnitures préférées.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des pancakes moelleux.
Testez la température de la poêle avec une goutte de pâte avant de commencer.
Ajoutez fruits ou pépites de chocolat dans la pâte pour varier les saveurs.
Se conservent 2 jours à température ambiante, 4 jours au réfrigérateur, ou au congélateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Desserts / Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Américaine
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