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pancakes à la farine d'avoine et sirop d’érable

Pancakes à la farine d’avoine et sirop d’érable


  • Auteure: Louise E.
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions : 4 1x

Description

Ces pancakes moelleux à base de farine d’avoine, délicatement sucrés au sirop d’érable, offrent une alternative saine et savoureuse pour un petit-déjeuner équilibré et plein d’énergie.


Ingrédients

ÉCHELLE

Pour la pâte :

  • 150 g de farine d’avoine
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait (amande, vache ou autre lait de votre choix)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à soupe d’huile (colza ou coco)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

Garnitures suggérées :

  • Fruits frais (bananes, fraises, myrtilles)
  • Yaourt nature ou grec
  • Un filet supplémentaire de sirop d’érable

Préparation

1️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, la levure chimique et le sel.

2️⃣ Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait, le sirop d’érable, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

3️⃣ Assembler la pâte
Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.

4️⃣ Cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-doux. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et faites dorer l’autre côté.

5️⃣ Dresser et déguster
Empilez les pancakes, ajoutez vos garnitures préférées et un filet de sirop d’érable. Servez chaud.

Notes

1️⃣ Option Saine et Équilibrée 🥗
Grâce à la farine d’avoine riche en fibres et au sirop d’érable naturel, ces pancakes constituent une alternative nutritive aux recettes traditionnelles, tout en offrant une satiété durable.

2️⃣ Adaptables à Tous les Régimes 🌱
Cette recette peut facilement être adaptée pour des régimes sans gluten ou sans lactose en choisissant des ingrédients appropriés comme du lait végétal et de la farine certifiée sans gluten.

3️⃣ Astuces pour une Texture Parfaite 🥞
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson, et cuisez-les à feu doux pour une dorure uniforme et une texture tendre.

  • Temps de préparation: 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min