Préparez la crème fourrée : Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse et aérée. Réservez.

Garnissez le pain : Découpez une poche dans chaque tranche de brioche. Remplissez-la de crème sucrée à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, puis refermez délicatement.

Préparez le mélange d’œufs : Dans un grand bol, battez les œufs, le lait, la vanille, la cannelle et le sel.

Préparez le sucre-cannelle : Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol. Faites fondre le beurre dans un autre récipient.

Cuisson : Chauffez une poêle à feu moyen. Trempez chaque tranche farcie dans le mélange d’œufs, puis faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté avec un peu de beurre.

Enrobage façon churros : Badigeonnez immédiatement chaque tranche de beurre fondu, puis roulez-la dans le mélange sucre-cannelle.

Service : Servez chaud, avec sucre glace, fruits frais ou sirop d’érable selon vos envies.