Description
Une recette simple qui transforme de la brioche en un petit-déjeuner ou dessert irrésistible, parfait pour tous les âges et toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tranches de brioche légèrement rassis
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre pour la cuisson
Préparation
- Préparez l’appareil : Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Trempage de la brioche : Trempez chaque tranche de brioche brièvement dans le mélange, en l’imbibant des deux côtés sans qu’elle devienne trop molle.
- Cuisson : Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Lorsque le beurre mousse, déposez les tranches de brioche et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
- Service : Servez chaud, accompagné de fruits frais, de sirop d’érable, ou d’une touche de sucre glace.
Notes
- Utilisez de la brioche légèrement rassis : Une brioche de la veille est idéale car elle absorbe mieux l’appareil sans se désagréger. Évitez la brioche trop fraîche qui risque de devenir trop molle en cuisson.
- Trempage rapide : Trempez brièvement les tranches pour qu’elles s’imbibent sans se décomposer. Cela assure une texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur une fois dorées.
- Cuisson au beurre pour plus de saveur : Le beurre donne une belle couleur dorée et un goût riche. Assurez-vous que le beurre soit bien chaud avant d’ajouter la brioche, pour une surface croustillante parfaite.
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps de cuisson : 6 mins