Name: Pain de surimi facile
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de surimi; 4 œufs; 20 cl de crème à 15 %; 10 cl de lait; 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena; 2 cuillères à soupe de persil haché; 10 g de beurre; Sel; Poivre

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Le pain de surimi fait partie de ces recettes pratiques que l’on adopte dès la première préparation. Facile à réaliser, économique et apprécié par le plus grand nombre, il s’invite aussi bien sur une table d’apéritif dînatoire que lors d’un déjeuner léger. Cette recette froide, inspirée des meilleures terrines de la mer, séduit par sa texture moelleuse et sa saveur délicate. Grâce à des ingrédients simples et une préparation rapide, le pain de surimi devient une valeur sûre pour les repas conviviaux, les buffets ou les sorties en plein air.

Story

J’ai découvert ce pain de surimi en parcourant des recettes de terrines maison, à la recherche d’une idée facile pour un repas estival. Dès la première lecture, le pain de surimi m’a semblé évident : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un résultat élégant. Après un premier essai concluant, il s’est imposé comme une entrée froide rapide idéale. Le pain de surimi se prépare à l’avance, se tranche facilement et plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Pour un pique-nique ou un buffet, le pain de surimi reste une option fiable et savoureuse.

Ingredients for the Recipe

300 g de surimi
4 œufs
20 cl de crème à 15 %
10 cl de lait
1 grosse cuillère à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe de persil haché
10 g de beurre pour le moule
Sel
Poivre

Cette base simple permet d’obtenir un pain de poisson facile à la texture homogène et agréable.

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par couper grossièrement le surimi afin de faciliter le mixage. Cassez les œufs dans un récipient à part, puis mesurez précisément la crème, le lait et la Maïzena. Cette organisation préalable garantit une préparation fluide et sans erreur, surtout lorsque le temps manque.

Cooking Instructions

Mixez le surimi jusqu’à obtenir une texture fine, puis incorporez les œufs, la crème, le lait, la Maïzena et le persil. Assaisonnez avec soin, versez la préparation dans un moule à cake beurré, puis enfournez à 170 °C pendant 40 à 45 minutes. Le centre doit rester ferme au toucher pour assurer une tenue parfaite après refroidissement.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Un temps de cuisson insuffisant rendrait le pain trop humide au centre. Évitez également un assaisonnement trop léger, car le surimi demande une touche de sel et de poivre bien équilibrée pour révéler sa saveur.

Chef Tips for Better Flavor

L’ajout de persil frais apporte une note herbacée agréable. Pour varier, une pincée de paprika doux ou de ciboulette ciselée donne un caractère différent sans masquer le goût du poisson.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez le pain de surimi bien frais, découpé en tranches régulières. Il accompagne parfaitement une salade verte, une sauce au yaourt ou une mayonnaise légère. Cette recette apéritif dînatoire trouve aussi sa place sur un buffet froid.

How to Store Leftovers

Conservez les restes au réfrigérateur, emballés dans un film alimentaire ou dans une boîte hermétique, pendant trois jours. Ce plat reste savoureux même préparé la veille, ce qui en fait une recette pique-nique idéale.

Conclusion

Le pain de surimi réunit simplicité, efficacité et gourmandise. Facile à préparer, adaptable selon les envies et toujours apprécié, il mérite une place de choix dans votre carnet de recettes. Essayez-le une fois, et il deviendra rapidement un incontournable de vos repas conviviaux.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer ce pain de surimi à l’avance ?

Oui, cette recette se prête parfaitement à une préparation anticipée. Le repos au frais permet même d’obtenir des tranches plus nettes au moment du service.

Peut-on remplacer la crème par une alternative plus légère ?

Il est possible de choisir une crème plus légère ou un fromage frais, à condition de conserver une texture suffisamment fluide pour un mélange homogène.

Ce pain convient-il comme entrée froide rapide ?

Absolument, le pain de surimi se sert froid et se prépare en un minimum de temps, ce qui en fait une solution idéale pour les repas improvisés.