Description
Pain de chou-fleur moelleux au curcuma, curry, mascarpone et tomates confites. Une recette facile à servir en entrée ou en plat léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 chou-fleur
- 4 œufs
- 15 cl de lait froid
- 20 g de Maïzena
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de curry
- 100 g de mascarpone
- 6 pétales de tomates confites
- 1 bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver le chou-fleur et le détailler en fleurets.
- Faire cuire le chou-fleur dans une eau salée pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Égoutter puis écraser grossièrement le chou-fleur.
- Mélanger la Maïzena, le lait, le curry et le curcuma.
- Ajouter ce mélange au chou-fleur.
- Battre les œufs puis les incorporer.
- Ajouter le mascarpone, la coriandre et les tomates confites.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Verser dans un moule à cake beurré.
- Cuire 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Notes
- Bien égoutter le chou-fleur avant de l’écraser.
- Servir tiède ou froid.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 hour
- Category: Entrée ou Plat
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 215
- Sugar: 5
- Sodium: 310
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 11
- Cholesterol: 135
Mots clés: pain de chou-fleur, terrine chou-fleur, curcuma, tomates confites, cake salé sans gluten