Description
Orzo aux courgettes, pois chiches rôtis, pesto et crème de feta, un plat végétarien rapide, équilibré et parfait pour un repas estival.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Orzo semi-complet 400 g
- Courgettes 2 pièces
- Pois chiches cuits 2 boîtes
- Feta 100 g
- Petit suisse 2 pièces
- Pesto 100 g
- Ail 2 gousses
- Herbes de Provence 2 cuillères à café
- Huile d’olive 2 cuillères à soupe
- Sel 2 pincées
- Poivre 2 pincées
Préparation
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante
- Couper les courgettes en rondelles et écraser les gousses d’ail
- Égoutter les pois chiches puis les disposer avec les courgettes et l’ail dans un plat
- Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer et arroser d’huile d’olive
- Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres
- Mélanger la feta émiettée et le petit suisse jusqu’à obtenir une crème homogène
- Cuire l’orzo 7 minutes dans l’eau bouillante puis égoutter
- Mélanger l’orzo avec un filet d’huile d’olive
- Assembler l’orzo, les légumes rôtis, la crème de feta et le pesto dans les assiettes
Notes
- Ajouter un zeste de citron pour apporter de la fraîcheur
- Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud et crémeux
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four et cuisson à l'eau
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 791 kcal
- Sugar: 13.08 g
- Sodium: 1.2 g
- Fat: 31.34 g
- Saturated Fat: 8.04 g
- Unsaturated Fat: 23.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 125.65 g
- Fiber: 20.38 g
- Protein: 45.11 g
- Cholesterol: 35 mg
Mots clés: Orzo aux Courgettes, Pesto, Crème de Feta, Pois chiches, Recette végétarienne, Plat estival, pâtes