Description
Orzo au pesto et feta avec courgettes rôties, pois chiches au four et crème onctueuse à base de feta et petit suisse. Une recette végétarienne estivale, simple et nourrissante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Orzo semi-complet 400 g
- Courgettes 2 pièces
- Pois chiches 2 boîtes
- Feta 100 g
- Petits suisses 2 pièces
- Pesto 100 g
- Ail 2 gousses
- Herbes de Provence 2 cuillères à café
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faire bouillir une casserole d’eau salée pour l’orzo et préchauffer le four à 180°C
- Couper les courgettes en rondelles, écraser l’ail et égoutter les pois chiches
- Disposer courgettes, ail et pois chiches dans un plat, assaisonner et enfourner 20 minutes
- Cuire l’orzo 7 minutes, égoutter et arroser d’un filet d’huile d’olive
- Mélanger la feta et les petits suisses jusqu’à obtenir une crème lisse
- Dresser l’orzo avec les légumes rôtis, ajouter la crème de feta et le pesto
Notes
- Ajouter le pesto au moment du service
- Conserver séparément la crème de feta pour une meilleure texture
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four et cuisson à l’eau
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 188
- Sugar: 3.4 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 6.5 g
- Saturated Fat: 1.9 g
- Unsaturated Fat: 4.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31.5 g
- Fiber: 5.1 g
- Protein: 11.3 g
- Cholesterol: 12 mg
Mots clés: Orzo,pesto,feta,courgettes,pois chiches,cuisine estivale