Description
Un plat complet, sain et réconfortant, parfait pour les soirs pressés. L’orzo à la dinde hachée combine des pâtes tendres, une viande maigre savoureuse, des légumes colorés et du parmesan fondant pour un dîner rapide prêt en moins de 40 minutes. Une recette facile à adopter au quotidien !
Ingrédients
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450 g de dinde hachée
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 oignon jaune moyen, haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 poivron rouge, haché
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410 g de tomates en dés en conserve, non égouttées
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425 g de sauce tomate
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1 c. à café d’origan séché
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1/2 c. à café de basilic séché
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1/4 c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)
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Sel et poivre noir au goût
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200 g de pâtes orzo
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480 ml de bouillon de poulet
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50 g de parmesan râpé, plus pour servir
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Persil frais haché pour garnir
Préparation
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer la dinde hachée 5 à 7 minutes en l’émiettant. Égouttez si nécessaire.
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Ajoutez l’oignon et le poivron, faites revenir 5 à 7 minutes. Incorporez l’ail et poursuivez une minute.
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Ajoutez les tomates, la sauce tomate, les épices, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
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Versez l’orzo et le bouillon. Mélangez, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à absorption du liquide, en remuant parfois.
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Hors du feu, ajoutez le parmesan, mélangez et servez garni de persil et d’un peu de fromage.
Notes
Remplacez la dinde par du poulet haché ou des lentilles pour une version végétarienne.
Ajoutez des épinards à la fin pour plus de fibres.
Si le liquide s’évapore trop vite, ajoutez un peu de bouillon.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne / Américaine moderne
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