Description
Dorés, croquants et savoureux, les oignons croustillants sont parfaits pour garnir vos plats ou à déguster seuls. Une recette simple et irrésistible qui plaira à tous !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 oignons jaunes de taille moyenne
- 120 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 œuf
- 100 g de chapelure (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Huile de friture
Préparation
- Préparer les oignons
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Séparez délicatement les anneaux.
- Préparer la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Ajoutez le lait et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la chapelure (optionnel)
- Placez la chapelure dans une assiette séparée si vous souhaitez un résultat plus croquant.
- Enrober les oignons
- Trempez les rondelles d’oignons dans la pâte, puis dans la chapelure, en vous assurant qu’ils soient bien recouverts.
- Cuisson des oignons
- Friture traditionnelle : Chauffez l’huile à 180 °C dans une poêle ou une friteuse. Faites frire les anneaux 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les anneaux d’oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Airfryer : Cuisez à 180 °C pendant 10 à 12 minutes pour une version plus légère.
Notes
- Utilisez des oignons jaunes pour un goût doux et sucré : Ils caramélisent mieux lors de la cuisson, offrant un équilibre parfait entre croquant et saveur.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude (180 °C) : Cela permet aux oignons de frire rapidement sans absorber trop d’huile, garantissant une texture croustillante et non grasse.
- Personnalisez la panure : Ajoutez des épices comme du paprika, de l’ail en poudre ou des herbes sèches pour une saveur unique qui s’accorde à vos plats.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 15 min