Description
Œufs mimosa en verrines, une entrée froide élégante et crémeuse avec jambon et ciboulette.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 œufs
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- 3 grosses tranches de jambon
- 1 grosse cuillère de mayonnaise
Préparation
- Cuire les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante salée puis les refroidir et les écaler
- Séparer les jaunes des blancs et écraser les jaunes avec la mayonnaise
- Hacher finement les blancs et les mélanger avec un peu de mayonnaise et la ciboulette
- Hacher finement le jambon
- Monter les verrines en alternant blancs, jambon et jaunes
- Réfrigérer 30 minutes avant service
Notes
- Ne pas trop cuire les œufs
- Servir bien frais
- Peut se conserver 24 à 48 heures au réfrigérateur
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 9 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg
Mots clés: oeufs mimosa verrines, entrée froide, verrine apéritif, recette oeuf