Description
Des Œufs mimosa verrines crémeux et raffinés parfaits pour une entrée fraîche et élégante à partager lors d’un repas convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 œufs
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- 3 grosses tranches de jambon
- 2 grosses cuillères de mayonnaise
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Refroidir immédiatement les œufs dans de l’eau froide puis les écaler.
- Couper les œufs en deux et séparer les jaunes des blancs.
- Écraser les jaunes avec une cuillère de mayonnaise.
- Hacher finement les blancs puis les mélanger avec la mayonnaise restante et la ciboulette.
- Découper le jambon en petits morceaux réguliers.
- Déposer une couche de blancs d’œufs dans chaque verrine.
- Ajouter une portion de jambon puis une couche de jaunes d’œufs.
- Ajouter une seconde couche de blancs puis terminer avec les jaunes émiettés.
- Décorer avec une rosace de mayonnaise et réserver au frais 30 minutes avant le service.
Notes
- Servir bien frais.
- Ajouter du paprika ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Remplacer le jambon par du saumon fumé pour une version festive.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 9 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 185
- Sugar: 1
- Sodium: 320
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 12
- Cholesterol: 215
Mots clés: Œufs mimosa verrines, entrée originale, verrines salées, recette oeufs durs, amuse-bouche classique