Description
Des bouchées moelleuses et aérées à base de courgettes râpées et de parmesan, parfaites pour un apéritif ou un repas léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel, selon votre goût
- Poivre noir, selon votre goût
- Persil frais, facultatif
- Quelques graines de tournesol, facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
- Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.
- Placer les courgettes râpées dans un torchon propre, puis les presser fortement afin de retirer leur eau.
- Battre les œufs avec l’ail en poudre, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajouter la farine, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les courgettes essorées et le parmesan râpé.
- Recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Former douze petits tas espacés et les aplatir légèrement.
- Ajouter les graines de tournesol lorsque souhaité.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
- Laisser tiédir pendant 5 minutes.
- Décorer de persil frais avant de servir.
Notes
- Presser soigneusement les courgettes afin d’obtenir une texture tendre et une bonne tenue.
- Ajouter quelques graines de tournesol pour une texture plus croquante.
- Servir les bouchées tièdes ou froides.
- Conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Réchauffer les bouchées pendant 8 minutes dans un four à 160 °C.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 bouchées
- Calories: 78
- Sugar: 1
- Sodium: 148
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4.8
- Fiber: 1.1
- Protein: 4.3
- Cholesterol: 56
Mots clés: nuages de courgettes, courgettes légères, recette moelleuse, amuse-bouche courgette, palets de légumes