Description
Ces Nouilles sautées au poulet caramélisé sont un véritable concentré de saveurs asiatiques sucrées-salées. Du poulet tendre doré dans une sauce au miel et à la sauce soja, des légumes croquants, des nouilles parfaitement enrobées — le tout prêt en moins de 30 minutes ! C’est la recette parfaite pour un dîner rapide, gourmand et équilibré, qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
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250 g (8,8 oz) de nouilles de riz
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2 filets de poulet (≈ 300 g / 10,5 oz), coupés en fines lamelles
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3 c. à soupe (45 ml) de sauce soja
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2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
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1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
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2 gousses d’ail, finement hachées
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1 poivron rouge (120 g), en fines lanières
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1 carotte (80 g), en julienne
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1 petit oignon (100 g), émincé
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1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale (pour la cuisson)
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Graines de sésame grillées, pour la garniture
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Ciboule ou coriandre fraîche, pour servir (facultatif)
Préparation
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Cuire les nouilles : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet (5–7 min). Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
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Mariner le poulet : Mélangez la sauce soja et le miel dans un bol. Ajoutez le poulet et laissez mariner 10 minutes.
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Faire dorer le poulet : Chauffez l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet (avec la marinade conservée) et faites revenir 5–7 min jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé.
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Ajouter les légumes : Incorporez l’ail, l’oignon, le poivron et la carotte. Faites sauter 4–5 minutes en remuant souvent.
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Assembler : Versez la marinade restante et l’huile de sésame, puis ajoutez les nouilles. Remuez bien pour que tout soit enrobé. Laissez cuire 2 min supplémentaires à feu doux.
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Servir : Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche, puis servez chaud
Notes
Ajoutez un peu d’eau si les nouilles collent entre elles.
Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
Pour plus de piquant, ajoutez du gingembre râpé ou quelques gouttes de sauce chili.
Laissez le miel légèrement caraméliser pour une belle brillance dorée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plats
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Asiatique
Mots clés: poulet caramélisé, nouilles sautées, recette asiatique, dîner rapide, sucré-salé, wok