Description
Un plat réconfortant et ultra-gourmand qui fusionne le meilleur du cheeseburger et des pâtes ! Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâtes (penne, fusilli ou macaronis)
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de cheddar râpé
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 50 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- Cornichons tranchés (optionnel)
- Ciboulette ou persil haché
Préparation
- Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparer la viande : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika fumé.
- Préparer la sauce : Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la moutarde, le ketchup et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Incorporer le fromage : Ajoutez le cheddar râpé progressivement en remuant jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce onctueuse.
- Mélanger le tout : Incorporez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
- Finaliser : Parsemez de fromage râpé supplémentaire, de cornichons tranchés et de ciboulette pour plus de gourmandise.
Notes
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Choisir le bon fromage 🧀 : Privilégiez un cheddar bien fondant ou mélangez plusieurs fromages (mozzarella, gouda, parmesan) pour une sauce encore plus onctueuse et savoureuse.
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Ne pas surcuire les pâtes 🍝 : Égouttez-les al dente, car elles continueront de cuire légèrement dans la sauce. Cela évite qu’elles deviennent trop molles et absorbent trop de liquide.
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Assaisonner avec soin 🌿 : N’oubliez pas les épices (paprika, ail en poudre, poivre) et un peu de moutarde ou de sauce Worcestershire pour intensifier le goût du « cheeseburger ».