Description
Nids de Pâques en coque de chocolat garnis d’une mousse au chocolat aérienne et décorés d’œufs en chocolat.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat de couverture noir ou au lait
- 6 œufs
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- Œufs en chocolat pour la décoration
Préparation
- Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie.
- Gonfler 6 petits ballons et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Former 6 disques de chocolat fondu sur la plaque.
- Tremper chaque ballon dans le chocolat fondu puis le déposer sur un disque.
- Laisser sécher au minimum 4 heures ou toute une nuit.
- Faire fondre le chocolat noir avec la moitié du beurre puis laisser tiédir.
- Mélanger le reste du beurre avec le sucre jusqu’à texture crémeuse.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Incorporer les jaunes au mélange beurre-sucre puis ajouter le chocolat fondu.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolatée.
- Garnir les coques durcies de mousse au chocolat.
- Décorer avec du chocolat fondu en spirales et laisser reposer 4 heures au frais.
- Décorer d’œufs en chocolat avant de servir.
Notes
- Laisser les coques sécher complètement avant de retirer les ballons.
- Incorporer les blancs délicatement pour garder une mousse légère.
- Préparer la veille pour un meilleur résultat.
- Temps de préparation: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 nid
- Calories: 450
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 190 mg
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