Le Nid de Pâques incarne à lui seul la gourmandise des fêtes pascales. Entre gâteau moelleux au chocolat noir et ganache crémeuse intensément cacaotée, ce dessert séduit immédiatement les amateurs de chocolat. Facile et rapide à préparer, il permet de réaliser un véritable Gâteau Pâques spectaculaire sans technique complexe. Que vous optiez pour un grand format à partager ou des portions individuelles, ce dessert festif promet un résultat fondant, généreux et irrésistible pour célébrer Pâques autour d’une pâtisserie chocolat raffinée.
Story
Chaque année, je prépare un Nid de Pâques pour marquer le retour des beaux jours et l’incontournable période chocolatée. Ce dessert festif me rappelle les après-midis passés en cuisine à garnir le centre du gâteau de petits œufs colorés. Ce Nid de Pâques associe un cœur moelleux à une ganache riche qui fond délicatement en bouche. J’apprécie particulièrement sa texture dense mais légère, qui contraste avec le croquant des œufs en chocolat. Lorsque je dresse ce nid praliné décoré, la table prend aussitôt des airs de fête. Ce Nid de Pâques reste aujourd’hui mon incontournable Gâteau Pâques, simple mais spectaculaire.
Ingrédients pour le Nid de Pâques
Pour le gâteau moelleux au chocolat :
-
110 g de chocolat noir corsé (65 % cacao)
-
100 g de beurre
-
3 œufs
-
70 g de sucre
-
60 g de farine
-
7 g de levure chimique
Pour la ganache au chocolat :
-
300 g de chocolat noir 50 % cacao
-
200 g de crème liquide entière
Pour la décoration :
-
Œufs de Pâques type Schokobon
-
Poudre alimentaire dorée (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume. Incorporez le chocolat fondu tiédi, puis ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez délicatement pour conserver la légèreté de l’appareil.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à savarin de 16 cm ou dans plusieurs moules individuels. Enfournez pendant environ 20 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant pour préserver le moelleux. Laissez refroidir complètement avant de démouler afin d’éviter toute cassure.
Conseils pour un résultat parfait
Erreurs courantes à éviter
Ne surcuisez pas le gâteau, sinon la texture deviendra sèche. De plus, n’incorporez pas le chocolat trop chaud dans les œufs battus, car la chaleur risquerait de les figer. Enfin, respectez le temps de refroidissement avant d’ajouter la ganache pour obtenir une finition nette.
Astuces de chef pour plus de saveur
Ajoutez une cuillère de praliné noisette dans la ganache pour apporter une note encore plus gourmande. Vous pouvez également parsemer quelques éclats de noisettes torréfiées sur le dessus pour accentuer le contraste de textures. Cette touche transforme le gâteau en véritable pâtisserie chocolat artisanale.
Service et conservation
Comment servir le Nid de Pâques
Garnissez le centre du gâteau avec des œufs en chocolat et saupoudrez légèrement de poudre dorée pour un rendu festif. Servez à température ambiante afin que la ganache reste souple et fondante. Ce dessert festif accompagne parfaitement un café ou un chocolat chaud.
Comment conserver les restes
Conservez le Nid de Pâques au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour retrouver tout son fondant. Vous pouvez également congeler le gâteau sans décoration, puis le garnir après décongélation.
Conclusion
Ce Nid de Pâques réunit simplicité, intensité chocolatée et présentation élégante. Facile à préparer, il apporte immédiatement une ambiance chaleureuse à votre table de fête. Testez cette recette et savourez un moment chocolaté inoubliable.
Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.
Foire aux questions
Peut-on préparer le Nid de Pâques à l’avance ?
Oui, préparez le gâteau la veille et conservez-le au frais. Ajoutez la ganache et la décoration le jour même pour un résultat frais et esthétique.
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, mais réduisez la quantité de crème à 150 g pour éviter une ganache trop liquide. Le goût sera plus doux et sucré.
Quel moule utiliser sans moule à savarin ?
Vous pouvez cuire le gâteau dans un moule à manqué ou dans des moules à muffins, puis creuser délicatement le centre avec un emporte-pièce pour créer l’effet nid.
Print
Nid de Pâques
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 10 portions 1x
Description
Nid de Pâques tout chocolat composé d’un gâteau moelleux recouvert d’une ganache fondante et garni d’œufs en chocolat.
Ingrédients
- 110 g chocolat noir 65%
- 100 g beurre
- 3 œufs
- 70 g sucre
- 60 g farine
- 7 g levure chimique
- 300 g chocolat noir 50%
- 200 g crème liquide entière
- Œufs en chocolat pour décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment
- Incorporer le chocolat fondu puis la farine et la levure
- Verser dans un moule à savarin
- Cuire 20 minutes
- Laisser refroidir
- Préparer la ganache en chauffant la crème puis en la versant sur le chocolat
- Mélanger jusqu’à texture lisse
- Recouvrir le gâteau de ganache
- Décorer avec des œufs en chocolat
Notes
- Ne pas trop cuire pour garder le moelleux
- Laisser refroidir avant d’ajouter la ganache
- Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant service
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 120mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg
Mots clés: Nid de Pâques, gâteau Pâques, pâtisserie chocolat, dessert festif