Description
Des nectarines rôties garnies d’un craquelin croustillant aux pistaches pour un dessert léger et raffiné parfait en été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 nectarines mûres mais fermes
- 75 g de pistaches mondées
- 60 g de beurre mou
- 110 g de sucre glace
- 1 goutte d’arôme amande
- 1/2 citron
- Crème fouettée
- Quelques pistaches mondées concassées
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre légèrement grossière.
- Mélanger les pistaches avec le sucre glace, le sel et l’arôme amande.
- Ajouter le beurre mou et travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
- Laver les nectarines, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Déposer les nectarines dans un plat allant au four face coupée vers le haut.
- Arroser avec un filet de jus de citron.
- Garnir chaque moitié avec une cuillère de craquelin pistache.
- Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
- Laisser tiédir puis servir avec de la crème fouettée et des pistaches concassées.
Notes
- Choisir des nectarines fermes pour éviter qu’elles ne s’écrasent.
- Servir tiède pour profiter du contraste entre fondant et croustillant.
- Ajouter un filet de miel après cuisson pour une saveur plus gourmande.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 291
- Sugar: 23.5
- Sodium: 85
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10.5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24.2
- Fiber: 2.7
- Protein: 3.6
- Cholesterol: 40
Mots clés: nectarines rôties pistaches, dessert fruité, recette nectarine, craquelin pistache, douceur estivale