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Muffins salés végétariens

Muffins salés végétariens


  • Auteure: Sweetvafr
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions : 6 1x

Description

Envie de muffins salés végétariens délicieux et nutritifs ? Ces muffins aux épinards et feta sont parfaits pour un en-cas ou un repas léger. Moelleux et pleins de saveurs, ils se préparent facilement avec des ingrédients simples !


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 200 g d’épinards frais
  • 100 g de feta émiettée
  • 250 g de farine complète
  • 1 œuf (ou substitut végan comme graines de lin + eau)
  • 10 cl de lait (ou lait végétal)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Préparation des épinards
    Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir et égouttez bien.
  • Préparation de la pâte
    Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporation des ingrédients
    Ajoutez les épinards et la feta à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
  • Cuisson
    Versez la pâte dans des moules à muffins graissés et enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Notes

  • Drain the Spinach Well: After cooking the spinach, make sure to drain it thoroughly to avoid excess moisture, which could make the muffins too soft or dense.
  • Don’t Overmix the Batter: Mix the ingredients just until combined. Overmixing can result in tougher muffins, as it develops the gluten in the flour.
  • Use Fresh Feta for Best Flavor: Fresh feta adds a creamy, tangy flavor that elevates the taste. Crumble it yourself rather than using pre-crumbled feta for optimal texture.
  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson : 25 mins