Description
Muffins salés aux œufs et légumes, parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant ou un brunch équilibré.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 œufs frais
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 courgette râpée
- 1 oignon haché
- 100 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter les poivrons et la courgette puis cuire quelques minutes.
- Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.
- Incorporer le fromage et les légumes.
- Verser dans des moules à muffins aux 3/4.
- Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Ne pas trop remplir les moules.
- Ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 170mg
Mots clés: muffins œufs légumes, petit-déjeuner salé, brunch healthy, muffins salés, recette légumes