Description
Ces muffins au citron sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner léger. Leur mélange de douceur et d’acidité ravira vos papilles. Cette recette simple et rapide est idéale pour toute occasion !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 120 ml de lait
- Le zeste et le jus de 2 citrons
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, le jus et le zeste des citrons.
- Incorporez le beurre fondu dans le mélange liquide.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou recouverts de caissettes.
- Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir et dégustez !
Notes
- Utilisez des citrons bio : Le zeste de citron est essentiel pour une saveur intense. Préférez des citrons bio pour éviter les résidus chimiques et maximiser le goût.
- Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste incorporés. Un excès de mélange rendrait les muffins plus denses et moins moelleux.
- Vérifiez la cuisson : Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson. Insérez-le au centre du muffin, s’il ressort propre, vos muffins sont cuits et resteront bien moelleux.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 20 mins