Description
Ces muffins savoureux allient le piquant du chorizo à la douceur du fromage de chèvre pour un équilibre parfait. Idéals pour un apéritif ou un buffet, ils sont simples à réaliser et irrésistibles !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon préférence)
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les ingrédients : Coupez le chorizo en petits dés et émiettez le fromage de chèvre.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Incorporez les liquides : Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chorizo et le chèvre et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Remplissez les moules à muffins aux ¾ et enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez chauds ou froids.
Notes
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Ne pas trop mélanger la pâte : Pour des muffins moelleux, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Une pâte trop travaillée donnera une texture dense.
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Adapter le chorizo : Utilisez du chorizo doux pour une saveur plus équilibrée ou du chorizo fort pour une touche plus épicée. Vous pouvez aussi enlever la peau du chorizo pour une meilleure texture.
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Surveiller la cuisson : Chaque four est différent, alors vérifiez vos muffins avec un cure-dent après 20 minutes. S’il ressort sec, ils sont prêts !
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 20-25 min