Description
Délicieuse mousse de saumon fumé en verrines, légère et idéale pour une entrée élégante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g saumon fumé
- 15 cl crème fraîche
- 1 blanc d’œuf
- Jus de citron
- Moutarde
- Poivre
Préparation
- Couper le saumon en morceaux
- Mixer jusqu’à texture fine
- Ajouter crème, citron, moutarde et poivre
- Monter le blanc en neige
- Incorporer délicatement
- Répartir en verrines
- Réfrigérer 2 heures
Notes
- Choisir un saumon de qualité
- Ne pas casser les blancs en neige
- Servir bien frais
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 10
- Cholesterol: 45
Mots clés: mousse saumon fumé, verrines apéritives, verrine saumon