Description
Mousse de saumon fumé en verrines, légère et raffinée, parfaite pour une entrée chic et savoureuse facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de saumon fumé
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Poivre
Préparation
- Couper le saumon fumé en morceaux
- Mixer le saumon jusqu’à obtenir une texture fine
- Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et le poivre
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse
- Monter le blanc d’œuf en neige ferme
- Incorporer délicatement le blanc d’œuf à la préparation
- Répartir dans des verrines
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir
Notes
- Choisir un saumon fumé de qualité pour un meilleur goût
- Ne pas trop mixer pour éviter une texture compacte
- Incorporer le blanc d’œuf délicatement pour garder une mousse aérienne
- Servir bien frais
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 35 mg
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