Description
Une recette légère et savoureuse qui allie la douceur de l’avocat à la finesse du saumon fumé. Servie en verrine, cette mousse élégante est parfaite pour un apéritif raffiné ou une entrée gourmande.
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 2 avocats bien mûrs
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de crème fraîche épaisse ou yaourt nature
- 1 citron vert (jus)
Assaisonnements & garniture :
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
1️⃣ Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Arrosez-la immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter l’oxydation.
2️⃣ Mixage : Dans un mixeur, ajoutez la chair d’avocat, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
3️⃣ Incorporation du saumon : Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement à la mousse d’avocat. Ajoutez l’aneth et la ciboulette. Mélangez bien.
4️⃣ Dressage : Répartissez la mousse dans des verrines et réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
5️⃣ Finition : Juste avant de déguster, ajoutez quelques morceaux de saumon et une pincée d’herbes fraîches pour la décoration.